Videoricetta: La Cucina di Valentina/Lasagne alla veneta

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Lasagne e tanto radicchio di Chioggia per questa videoricetta.
Un piatto squisito, delicatissimo e profumato (ma sono di parte, io a-d-o-r-o le lasagne!). Però se provate a prepararle forse sarete d’accordo con me!
On line anche su www.apuliawebchannel.tv in un palinsesto che comprende varie tematiche oltre il food & wine.

LASAGNE ALLA VENETA
Ingredienti x 4 persone:
Una confezione di pasta fresca, lasagne larghe (oppure fare la pasta a mano!)
1 cespo di radicchio rosso di Chioggia
1 cespo di verza
1 cipolla
1 fetta di 2 etti di prosciutto cotto
latte ,burro farina, noce moscata e sale per la salsa besciamella
2 etti di fontina
olio e.v.o
sale

Preparazione:
Tagliare la verza a listarelle e soffriggerla in olio e.v.o con cipolla tritata e il radicchio tagliato anche a listarelle.
Preparare la besciamella. Tagliare a dadini la fontina e il prosciutto. In una teglia alternare sfoglie di lasagna, verdure, besciamella, fontina e prosciutto.Chiudere con sfoglie di lasagna, besciamella, una spolverata di  pangrattato e un filo di olio e.v.o.  Infornare a 200° fino a cottura ultimata.

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