Sapore di Mare: Nicola Cinquepalmi prepara i gamberi in salsa d’ arancia

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Lo chef Nicola Cinquepalmi dell’ Osteria Varvamingo  a Torre a Mare  (Ba) ci propone dei gamberi freschissimi , chiamati  “violette di Gallipoli” (Le), in una deliziosa rivisitazione di un piatto vintage: il famigerato cocktail di gamberi. A noi Cime, ormai si sa, piace il vintage, ma le rivisitazioni, quando sono così ben rivisitanti :-)), ci piacciono ancora di più! Molto estivo,  profumato, fresco, e molto, molto buono.
Parola di Cime.
Per voi, il video della preparazione.
Buona visione!

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      • Immagino! ADORO i gamberi pugliesi crudi! (mangiati con / grazie a te la prima volta a Polignano…) E adoro anche gli agrumi, quindi immagino che la combinazione sia davvero divina!

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