Archivi categoria: Esercizi commerciali

Addobbiamo il Cime’s blog!

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Un articoletto natalizio… Possiamo dire che è entrato a far parte della tradizione delle Cime?
Forse dopo solo un anno e mezzo di blog è presto per parlare di tradizione, Però con i dolcetti natalizi (quelli già postati non sono scaduti, eh!): cartellate  castagnelle  e torroncini  , non ce la caviamo male! E sicuramente aggiungeremo altri sapori! Per il momento, oltre alle videoricette linkate,  godetevi i nostri addobbi! Li abbiamo “rubati” da Maria, nel suo negozio: La Vitein via C. Colombo, Torre a Mare (Ba). Per me che ho una malsana e incontrollata passione per le decorazioni di Natale, l’impulso allo scatto è stato irrefrenabile. D’altronde se date un’occhiata alle foto, o meglio: a quante foto… :-) Ero andata lì per comprare dei bicchieri.. Lei ha un sacco di cose molto, molto carine, e non soltanto a Natale.  Ok, via con le Cime natalizie!

Me Gusta: Il Tartufo Del Molise

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Stagione di tartufi, l’autunno chiama, il tartufo bianco risponde..
Il Molise è territorio di tartufi, e complice una telefonata “al volo” fatta ad Alessia, che con Nicoletta è titolare di Gustitaly, sito che propone un vasta ed appetitosa selezione di prodotti made in Molise, ho avuto la dritta per un’azienda molisana che col tartufo ci marcia alla grande!

La Di Iorio Tartufi è a Busso, provincia di Campobasso, neanche tanto distante dalla Puglia! E quindi l’escursione è d’uopo..

Il titolare, sig. Vincenzo, mi ha accolto con la gentilezza molisana che sempre decanto. La sua azienda, a conduzione familiare, si occupa della raccolta selezione e trasformazione del tartufo.

Ho avuto la fortuna di annusare i tartufi freschi di giornata appena raccolti dallo zio di Vincenzo e portati in azienda, c’era il bianco, e c’era anche il nero uncinato, una qualità invernale, diverso dal nero estivo. E poi una varietà di invitanti vasi e vasetti pieni di deliziose preparazioni..  Ho fatto un’interessante chiacchierata col sig. Vincenzo che mi ha parlato della tradizione tartufara della sua famiglia, che parte da suo nonno, e continua. La passione per il loro lavoro è evidente: ci sono i cani da tartufo, ci sono le foto di tartufi dalla strabiliante pezzatura, c’è il laboratorio dove si producono continuamente i numerosi prodotti a base di tartufo che vendono in tutta Italia e in tutta Europa.

Il sig. Vincenzo mi ha raccontato che la tradizione tartufara di quella zona è relativamente recente, risale agli anni 80. Prima di quel periodo scendevano in Molise i tartufari dall’Emilia Romagna, muniti di cani, e facevano il loro bel bottino, ma adesso.. Il bottino lo faccio io! :-)

Sempre provvista di mezzi più o meno potenti (vabbè, meno..), ho girato un improvvisato ma esaustivo filmatino, che spero vi piaccia. E prossimamente un paio di videoricettine con le prelibatezze di questa azienda che a me sta davvero tanto, tanto simpatica!

(Esubero di foto? Click compulsivo come sempre? Contrabbando materiali di risulta? Tutto ciò non è più un problema, c’è il newborn “MandaLaSmart!!” che vede e provvede! un blog ad “imperitura memoria”! Il resto del lavoro è su MandaLaSmart!!)

Me Gusta: “I Violini di Capra” a Bari

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Oltre che violinista diplomato, Gianni Mincuzzi de I Violini di Capra è anche un purista del cibo: la sua filosofia relativa ai generi alimentari (una visione che noi condividiamo al 100%) è che bisogna mangiare roba buona, non fabbricata in modo industriale e priva di additivi, zuccheri e altre schifezze che con una sana alimentazione non hanno nulla a che vedere.
I prodotti che Gianni commercializza nel suo bel negozio illustrano perfettamente questa sua filosofia poiché rappresentano il meglio della produzione artigianale e del meravigliosamente buono, per esempio le ricottine di bufala, la crema di stracchino, le mozzarelle che arrivano freschissime tutti i giorni, i salumi incredibilmente saporiti e genuini, i tarallini all’olio croccantissimi, le birre crude artigianali del Birrificio Svevo… potrei continuare con un lungo elenco però preferisco farvi vedere il suo piccolo e accogliente negozio a Bari, in viale Imperatore Traiano 8/A, in questa nostra videointervista.
Sentirete direttamente da Gianni ciò che pensa e vedrete ciò che potrete portarvi a casa dopo che finalmente sarete riusciti a decidere COSA lasciare (perché vi verrà proprio voglia di comprare tutto…).

E chissà, magari mentre fate la spesa incontrerete anche Nicola Conte, la cui musica a noi piace tantissimo e che è un cliente abituale di Gianni. Se poi passate di sera potreste anche essere piacevolmente sorpresi da un miniconcerto al violino di Gianni, da assaggi di prodotti particolari e da un ottimo bicchiere di vino… Indubbiamente Gianni sa come ricevere i suoi amici-clienti.

I Violini di Capra, Bari, Viale Imperatore Traiano 8/A

Immagine del violino di capra proveniente da http://www.atlanteparchi.it/parco.nazionale.val.grande/salumi.html

che arrivano freschissime tutti i giorni

Me gusta: Gustitaly, i sapori del Molise

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Alessia Caruso e Nicoletta Alloggio sono due amiche che hanno scelto di condividere con il resto del mondo la propria passione e il proprio entusiasmo per i prodotti enograstronomici della loro regione, il Molise, con un sito di e-commerce specializzato, Gustitaly, e con il loro blog culinario.

Qui le intervisto in video per Me gusta, uno dei tanti programmi di Apulia Web Channel, e mi faccio raccontare come sia nata questa loro avventura e quali prodotti tipici molisani si possano acquistare attraverso il loro sito.
Visitatelo, scoprirete prodotti nuovi (per me lo erano!) e buonissimi – ne ho provati diversi –  che vale davvero la pena di assaggiare. Io, per esempio, non sapevo che in Molise si trovasse il pregiatissimo tartufo bianco e non avevo mai assaggiato la ventricina, un saporitissimo salume da utilizzare anche per cucinare.
La cucina molisana e le sue specialità sono spesso sconosciute ai più ed è davvero ora che vengano scoperte.
Un grazie ad Alessia e Nicoletta che ci aiutano a farlo sia con le loro ricette sul blog che con i prodotti che commercializzano!

Le riprese sono di Valentina, il brano è “Where do we go from Here” degli Incognito.

Filmati tratti da: il Molise sconosciuto (Geo & Geo)
La raccolta delle olive (Perledelmolise)
Il tartufaro di Larino (Perledelmolise)


VIDEOEMOZIONI: Associazione Eco, Bio, Equo

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Per il format ” Me Gusta!!” che vi ricordiamo è on line anche sul sito www.apuliawebchannel.tv , siamo andate a dare un’occhiata
all’Associazione Eco, Bio, Equo, a Bari in via Mameli 5.
L’associazione è un G.A.S. (Gruppo d’Acquisto Solidale), una realtà molto interessante per i consumatori che scelgono la strada dei prodotti biologici.
Buona visione!